Crumble apple pie. Tarta crujiente de manzana

Masa muy fácil de manejar y riquísima. Con helado de vainilla acompaña bien.
Paso a paso
- 1
Primero preparamos el relleno para que se enfríe un poco antes de montar la tarta. Pelar y cortar las manzanas en cuadraditos, se ponen en una sartén con el azúcar, limón. Se mezcla y se cocina unos 7 minutos a temperatura media. Se aparta y se deja enfriar unos 10 minutos.
- 2
Para la masa, en un bol grande se pone la harina, azúcar, mantequilla fría a cubitos, huevo batido, vainilla y pizca de sal. Con un tenedor se van presionando y mezclando un poco. Para finalizar, con las manos vamos cogiendo puñados y vamos frotando la masa dejándola caer en el bol, así vamos cogiendo varios puñados hasta que se mezcle todo y se quede con textura de arena, no pasa nada si quedan grumos. Poner el horno a calentar 180º, calor arriba y abajo.
- 3
Untamos con mantequilla un molde de unos 27 cm de diámetro. Separamos la masa, una parte más que la otra (2/3). Vamos echando puñados de masa por todo el molde, cuando esté el fondo cubierto vamos presionando, luego vamos poniendo también por los laterales y vamos presionando. Puedes ayudarte con la base de un vaso para ir presionando.
- 4
Verter las manzanas en el molde y repartirlas bien. Encima de las manzanas vamos repartiendo masa por encima, presionando muy poco, que se quede por encima bien cubierta y con grumos de varios tamaños, más rústico.
- 5
Hornear unos 40-50 minutos, depende del horno, hasta que esté dorada por encima (a mí se me pasó un par de minutos, a mi gusto, pero estaba igual de rica). Se puede tomar caliente, templada o fría, con una bola de helado está riquísima.
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