Crumble apple pie. Tarta crujiente de manzana

Mar GM
Mar GM @margm
Almería y Salobreña

Masa muy fácil de manejar y riquísima. Con helado de vainilla acompaña bien.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1h 15m
8-10 raciones
  1. RELLENO:
  2. 1 kgmanzanas golden o rojas (al gusto)
  3. 100 grazúcar
  4. 1 cucharadazumo de limón
  5. 1/2 cucharaditacanela en polvo (opcional)
  6. MASA:
  7. 500 grharina trigo floja todo uso
  8. 200 grmantequilla sin sal
  9. 180 grazúcar
  10. 1huevo L o XL
  11. 15 grlevadura en polvo de hornear
  12. pizcasal
  13. extracto o aroma de vainilla

Paso a paso

1h 15m
  1. 1

    Primero preparamos el relleno para que se enfríe un poco antes de montar la tarta. Pelar y cortar las manzanas en cuadraditos, se ponen en una sartén con el azúcar, limón. Se mezcla y se cocina unos 7 minutos a temperatura media. Se aparta y se deja enfriar unos 10 minutos.

  2. 2

    Para la masa, en un bol grande se pone la harina, azúcar, mantequilla fría a cubitos, huevo batido, vainilla y pizca de sal. Con un tenedor se van presionando y mezclando un poco. Para finalizar, con las manos vamos cogiendo puñados y vamos frotando la masa dejándola caer en el bol, así vamos cogiendo varios puñados hasta que se mezcle todo y se quede con textura de arena, no pasa nada si quedan grumos. Poner el horno a calentar 180º, calor arriba y abajo.

  3. 3

    Untamos con mantequilla un molde de unos 27 cm de diámetro. Separamos la masa, una parte más que la otra (2/3). Vamos echando puñados de masa por todo el molde, cuando esté el fondo cubierto vamos presionando, luego vamos poniendo también por los laterales y vamos presionando. Puedes ayudarte con la base de un vaso para ir presionando.

  4. 4

    Verter las manzanas en el molde y repartirlas bien. Encima de las manzanas vamos repartiendo masa por encima, presionando muy poco, que se quede por encima bien cubierta y con grumos de varios tamaños, más rústico.

  5. 5

    Hornear unos 40-50 minutos, depende del horno, hasta que esté dorada por encima (a mí se me pasó un par de minutos, a mi gusto, pero estaba igual de rica). Se puede tomar caliente, templada o fría, con una bola de helado está riquísima.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Mar GM
Mar GM @margm
Almería y Salobreña
Mi nombre es María del Mar y aunque llevo más de media vida viviendo en Almería, mis orígenes están en la provincia de Granada, concretamente en Salobreña, municipio de la Costa Tropical y uno de los lugares más bonitos de España.Siempre he tenido mucho interés en la cocina. Me han educado un buen paladar, las culpables, mi abuela Dolores, gran cocinera donde las haya, el sabor de sus guisos y dulces serán insuperables. Mi tía Carmen y mi madre Rosario, grandes cocineras de cocina casera y de "vanguardia" en su época.Me encantan todos los cachivaches y máquinas de la cocina, ¡ lo quiero todo!.Espero encontrar aquí en Cookpad compartir recetas y aprender de los demás, así como conservar mis recetas y que sirvan de recetario familiar.
Leer más

Recetas similares