Pan de pita

Calentamos el agua el microondas junto con la levadura, durante 1 minuto y medio. Cuando saquemos el recipiente, removemos y aplastamos bien hasta que no queden restos de la levadura. Reservamos.

En un bol, mezclamos el resto de ingredientes. Cuando estén mezclados, agregamos el agua con la levadura. Vamos amasando.

Amasamos bien hasta que la masa no tenga grumos, esté lisa y elástica.

Cubrimos con papel film, para que doble su tamaño.

Cuando haya levado, separamos en bolas. Nos enharinamos las manos y creamos una bola, que más tarde vamos a aplastar formando tortas de un grosor de unos 2 cm.

En papel de horno, colocamos las tortas. Ponemos el horno, con la bandeja que vamos a usar dentro, a máxima temperatura. Cuando esté caliente, metemos los panecillos y dejamos 7 minutos hasta que se hinchen.

Si están sólo hechos por un lado, meter por el lado contrario, 7 minutos más.