Pan de pita

Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta formar una masa similar a la de pizza y dejar reposar con un trapo encima durante 30 minutos.

Una vez la masa haya crecido, enharinar la mesa de trabajo y eliminar el aire de la masa, y dividir la masa en tantas porciones vayan a cocinarse.

Aplastar cada porción con la mano, enharinando bien y evitando que se pegue a la mesa, hasta que tenga un grosor de medio centímetro.

Poner una sartén a fuego fuerte, y untar con un poco de aceite con ayuda de una servilleta. Una vez caliente, colocar un pan

Cocinar durante un minuto (hasta que se infle y tueste), y voltear con ayuda de una espátula.

Retirar del fuego y servir al gusto, con curry, pavo, verduras, guacamole, etc.