Pan de pita receta

Mezclar agua tibia y la levadura. (Importante agua a unos 30-40 ªC)
Este paso hay que hacerlo en un bol aparte.
5 min con un paño tapado.

Añadir mezcla de agua con levadura remover hasta conseguir mezclar.

Una vez mezclado todo dejar reposar 15 min con un paño húmedo.. seguiremos amasando después.

Echar harina en la mesa y volcar la masa realizar un rulo para separar en bolas de 100 -150 gr más o menos.

Las bolas hay que amasarlas de afuera hacia dentro, bolear después y dejar reposar unos 10 min.

Encender el horno a 250ºC arriba y abajo.
Colocar la bandeja donde se colocarán los panes.

Una vez pasado el tiempo enharinar ambas caras de las bolas, con un rodillo aplanar sin aplastar con mucho cuidado siempre en el mismo sentido y sin llegar al final del disco.

Para este caso los he preparado con carne de cerdo + huevo cocido + queso de cabra.
Acompañado con salsa yogur.