Ensalada templada de cuscús con naranja y garbanzos

Esther Zabala
Esther Zabala @spicesoulkitchen

Cereales y legumbres es una combinación perfecta y súper sana

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Ingredientes

15 min
2 raciones
  1. 125 grgarbanzos cocidos previamente
  2. 150 grcuscús
  3. 1/2cebolla morada en juliana
  4. 1naranja en gajos
  5. Zumo de 1 naranja
  6. Aceite de oliva
  7. 1/4 cdtacada: cilantro molido, cúrcuma molida y canela molida
  8. Sal
  9. Pimienta negra
  10. 1 cdanueces
  11. 1 puñadoperejil

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Calentar 150 ml de zumo de naranja con un chorrito de aceite de oliva, pizca de sal y las especias. Cuando hierva echar sobre el cuscús, tapar y dejar reposar unos 5 min. Mover con un tenedor hasta que quede suelto

  2. 2

    Poner la cebolla con el resto del zumo de naranja unos 10 min

  3. 3

    Mezclar el cuscús con los garbanzos, los gajos de naranja y la cebolla. Aliñar con el zumo de naranja de la cebolla, aceite de oliva, sal, pimienta negra y por último añadir las nueces y el perejil

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Ana Rosa
Ana Rosa @AR13
La he hecho hoy,muy rica,refrescante y muy bonita tb!!
Gracias!!

Escrita por

Esther Zabala
Esther Zabala @spicesoulkitchen
Me apasiona comer y cocinar. Me encantan los olores y la vida que se crean en una cocina, si le añadimos las especias todo se multiplica."Mi abuelo decía que la palabra gastrónoma contenía la palabra astrónoma y así mis clases de astronomía incluían el uso de especias" Un toque de canela.IG @spicesoulkitchen
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