Ensalada de cuscús y garbanzos receta rápida
Fini Bautista Angulo @finibautista
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos el caldo a calentar y una vez que esté caliente lo incorporamos y lo integramos al cuscús tapamos con papel film y dejamos reposar 10 minutos
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Mientras tanto preparamos el aliño picando las hojas de hierbabuena, picamos muy picado las hojas de hierbabuena añadimos la hierbabuena a un bol, añadimos el comino la canela, picamos el cebollino y lo añadimos de igual manera, pasamos por un prensa ajo en medio diente de ajo y lo incorporamos, añadimos el pimentón y el zumo de medio limón, añadimos el aceite integramos y reservamos
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Con la ayuda de un tenedor soltamos el cuscús y le añadimos los garbanzos, le integramos un poquito de la vinagreta el resto la reservamos para el emplatado
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En una sartén tostamos las avellanas y las almendras, añadimos a la vinagreta las avellanas y almendras picadas, añadimos las pasas picamos en juliana la cebolleta mezclamos, ya lo tenemos todo listo para emplatar, poniendo por encima un poco de la vinagreta con los frutos secos y la cebolla
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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