Sopa de mejillones y cau- cau

Mapober
Mapober @cook_6124795
Cusco Perú

Esta fue mi sopa que hice por los 12 platos. Un plato típico de Cusco.

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Ingredientes

  1. 1/2 kgmejillones (choros)
  2. 5papas grandes
  3. 1/4 kgfideos largos
  4. 1/2 manojoespinaca
  5. 80 grqueso
  6. 3huevos
  7. 1 porcióncaucau (huevera de pescado)
  8. 1 y 1/2 vasoleche

Paso a paso

  1. 1

    Hacer aderezo con cebolla picada en cuadritos, ajo picado menudo y sal al gusto. Agregar aceite de oliva para que se fría.

  2. 2

    Después añadir 5 tazas de agua.

  3. 3

    Agregar mejillones camarones y cau cau o huevera de pescado y dejar hervir.

  4. 4

    Cuando ya está abierto los mejillones, agrega papa 5 partidos por mitad.

  5. 5

    Agregar fideos.

  6. 6

    Cuando ya está cocinado agregar espinacas.

  7. 7

    Cuando ya está cocinado, echar 1 1/2 vaso de leche encima.

  8. 8

    Echas también 3 huevos y remover mezclar bien para que se que todo el caldo se impregne.

  9. 9

    A servir esta bueno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mapober
Mapober @cook_6124795
Cusco Perú
Hola! soy padre y tengo una hermosa familia, gracias a Dios. Me encanta cocinar para mis hijos y he vivido casi toda mi vida en Cusco-Perú pero ahora estoy en tierras extranjeras.
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