Sopa de garbanzos con mejillones

Sigue el calor, claro, estamos en pleno verano pero yo como la mayoría de nosotros sigo metida en la cocina.
Como mi hijo tiene que tomar legumbres en todo tiempo, empleé unos garbanzos para hacer una sopa.
La acompañé de unos mejillones, que ahora salen bastante bien y que a mi me gustan muchísimo , en cualquier estación y preparados de cualquier forma
Paso a paso
- 1
Ponemos en remojo los garbanzos la noche anterior.
- 2
Limpiamos muy bien los mejillones y los ponemos a cocer con agua y 1 hoja de laure durante unos minutos hasta que se abran . Retiramos el laurel, las valvas de los mejillones y reservamos éstos junto con el caldo bien colado.
- 3
En una sartén con 2 c/s de aceite de oliva virgen pochamos los dientes de ajo picados, la cebolla y el puerro en brunoise asi como los #entamos.
- 4
Ponemos a cocer los garbanzos con el caldo caliente en la olla expres. A mitad de la cocción abrimos la olla y agregamos la verdura #os a cerrar la olla y cocemos hasta que los garbanzos estén tiernos.
- 5
Ya cocidos , añadimos los mejillones a la olla.
- 6
Cuando el caldo se haya enfriado un poco retiramos una pequeña cantidad del mismo y agregamos la lactonesa y las almendras. Batimos bien y vertemos en la olla.
- 7
Rectificamos de sal y servimos.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Mi sopa de costilla sencilla


Sopa de mejillones


Sopa de marisco con garbanzos


Sopa de fideos con mejillones


Sopa de mejillones


Sopa de mejillones con alubias


Sopa de mejillones


Sopa de fideos con mejillones


Sopa de mejillones con verdura


Sopa de gambitas y mejillones


Sopa de garbanzos


Sopa cremosa de mejillones


Sopa de cocido con garbanzos


Sopa de patata y mejillones


Sopa de fideos con garbanzos


Sopa griega de mejillones


Sopa de garbanzos con fideos


Sopa de mejillones a la canela


Sopa de cocido de garbanzos


Sopa de sepia y garbanzos


Sopa de setas y garbanzos


Sopa de mejillones y pasta


Sopa de verduras con garbanzos


Sopa de arroz con garbanzos


Sopa de Zanahoria y calabacín con garbanzos


Sopa marinera de fanecas y mejillones al azafrán


Sopa de hojas de remolacha con garbanzos- veggie


Sopa combinada de conchitas


Sopa de garbanzo con verduras


Sopa ligera de garbanzos y sepia

Comentarios