作り方
- 1
ささみの筋を取る。一口台に切り、塩、酒、片栗粉を揉み込む
- 2
舞茸は石づきをとり、さく。菊菜を5cmはばに切る。
- 3
フライパンに油をひき、ささみを両面焼く。焼き目がついたら舞茸、菊菜の茎、塩ひとつまみ入れ、炒める。
- 4
最後に菊菜の葉を入れ、しんなりしたら完成。盛り付けてコショウをふる。
コツ・ポイント
コショウの代わりに山椒でも美味しい
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