Arroz con sepia y espinacas

Una receta muy sencilla, pero con un gran sabor.
#CocinaDeMercado
Paso a paso
- 1
Limpiar las espinacas, cortar en juliana, y dar un ligero hervor en agua y sal.
Escurrir lo máximo posible. - 2
Limpiar las sepias, enjuagar, y escurrir en papel absorbente.
- 3
Echar un chorrito de aceite en la paella, un pellizco de sal repartida por toda la superficie, y sofreír las sepias vuelta y vuelta.
Retirar y reservar en un plato. - 4
Echar las espinacas y rehogar unos minutos.
Añadir el tomate, la salmorreta y el ajo picado, mezclar y sofreír 5 minutos a fuego lento. - 5
Echar el agua, la pastilla de caldo desmenuzada, colorante, un pellizco de sal, y llevar a ebullición dejando hervir 5 minutos a fuego lento.
- 6
Echar el arroz, cocinar 8 minutos a fuego medio, rectificar de sal en caso necesario, poner las sepias, y cocinar 12 minutos a fuego lento.
- 7
Apagar el fuego, dejar reposar 5 minutos, trocear la sepia y servir.
- 8
Bon profit !!!
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