Arroz con sepia y espinacas

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Una receta muy sencilla, pero con un gran sabor.
#CocinaDeMercado

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Ingredientes

1 hora
2 personas
  1. 200 gr.arroz
  2. 800 ml.agua
  3. 1 pastillacaldo de pescado
  4. 3sepias pequeñas (315 gr.)
  5. 1 manojoespinacas
  6. 3 cucharadastomate natural triturado
  7. 1 porciónsalmorreta
  8. Colorante
  9. Aceite de oliva
  10. Sal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Limpiar las espinacas, cortar en juliana, y dar un ligero hervor en agua y sal.
    Escurrir lo máximo posible.

  2. 2

    Limpiar las sepias, enjuagar, y escurrir en papel absorbente.

  3. 3

    Echar un chorrito de aceite en la paella, un pellizco de sal repartida por toda la superficie, y sofreír las sepias vuelta y vuelta.
    Retirar y reservar en un plato.

  4. 4

    Echar las espinacas y rehogar unos minutos.
    Añadir el tomate, la salmorreta y el ajo picado, mezclar y sofreír 5 minutos a fuego lento.

  5. 5

    Echar el agua, la pastilla de caldo desmenuzada, colorante, un pellizco de sal, y llevar a ebullición dejando hervir 5 minutos a fuego lento.

  6. 6

    Echar el arroz, cocinar 8 minutos a fuego medio, rectificar de sal en caso necesario, poner las sepias, y cocinar 12 minutos a fuego lento.

  7. 7

    Apagar el fuego, dejar reposar 5 minutos, trocear la sepia y servir.

  8. 8

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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