Arroz con sepia 🦑

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Un plato que puedes hacer con cualquier verdura de la nevera. Prueba y verás que siempre obtienes un resultado maravilloso y diferente. El marisco es tan potente de sabor que no requiere especialmente caldo para cocinar el arroz. Si no lo tienes no pasa nada

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1 vasoarroz
  2. 2 vasosagua o caldo de pescado
  3. 2sepias pequeñas
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 1 ramilleteapio
  6. 1ajo tierno
  7. 1tomate maduro
  8. 1 cuartocalabaza
  9. 6judías verdes

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Corta con unas tijeras la sepia y echa a la sartén con aceite muy caliente y un puñado de sal. Cocina durante 10 minutos

  2. 2

    Mientras picamos el pimiento, pelamos la calabaza y troceamos, cortamos las puntas de las judías y troceamos y añadimos a la sartén. Cocinar otros 5 minutos

  3. 3

    Picamos el apio, el ajo y el tomate. Agregar a la sartén y sofreír otros 5 minutos

  4. 4

    Añadir el agua, el colorante alimentario y un puñado de sal. Cuando hierva probar de sal y rectificar si hiciera falta.

  5. 5

    Echar el arroz y remover. Dejar cocinar 15 minutos o hasta que se absorba todo el caldo

  6. 6

    Dejar reposar tapado otros 5 minutos. Servir caliente y disfrutar. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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