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Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En una sartén ponemos el azúcar para caramelizar. Mientras pelamos y cortamos en daditos los plátanos.

  2. 2

    Cuando el caramelo empiece a coger color agregamos la mantequilla y mezclamos bien. Cuidado porque salta.

  3. 3

    Sacamos la sartén del fuego y agregamos el plátano.

  4. 4

    Mezclamos bien y pasamos a un plato para que se enfríe.

  5. 5

    Para montar las crepes ponemos un poco de relleno en 1/4 de la misma y cerramos en abanico.

  6. 6

    Ponemos en un plato y ponemos por encima un poco del ganache de chocolate.

  7. 7

    Yo tenía unos restos de croissant duros que piqué en la picadora y espolvoreé un poco por encima. Pero es opcional jejeje.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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