Crepes de plátano, coco y chocolate

Salma
Salma @salma_sweetcupcake

Recetita de Nuritmica.fit (instagram) o Nuriceta

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Ingredientes

2 crepes
  1. 100 gclara de huevo
  2. 50 mlleche de coco
  3. 30 gharina integral del tipo que quieras (Yo usé de trigo)
  4. 1 cdtapasta de dátiles (recetas anteriores), sirope de agave o miel (10 gr)
  5. Relleno
  6. 2/3plátano
  7. 2 cdascoco rallado (15 gr)
  8. 100 gyogur griego
  9. 1 cdacacao puro en polvo
  10. 1 cdaleche de coco
  11. Topping
  12. 1/3plátano
  13. 1 onzachocolate negro 85% s/a
  14. Coco rallado y/o en lascas

Paso a paso

  1. 1

    Derretimos el chocolate negro en el microondas en intervalos de 30" para que no se queme y reservamos

  2. 2

    Hacemos un puré con el plátano con la ayuda de un tenedor o un prensapurés y lo mezclamos con el resto de ingredientes del relleno

  3. 3

    Mezclamos todos los ingredientes de las crepes y vertemos la mitad en una sartén caliente antiadherente y redonda estendiendola por toda la base (fuego medio-bajo)

  4. 4

    Una vez cuajado le damos la vuelta y vertemos la mitad del relleno en la mitad de la crepe

  5. 5

    Doblamos la crepe por la mitad. La idea es doblarla una vez más de forma que quede triangular. Yo por fallo técnico no pude jeje

  6. 6

    Emplatamos y hacemos lo mismo con la otra mitad de la masa. Aádimos los topping por encima al gusto y a disfrutar!

  7. 7

    Os invito a que me sigáis en mi cuenta de Instagram: @salma.sweetcupcake o Dulce Magdalena

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Salma
Salma @salma_sweetcupcake
Siempre me habia dado mucha pereza cocinar, no me gustaba nada, pero a raíz de empezar a buscar una alimentación saludable en mi vida, de las recomendaciones de mi nutricionista, con el que llevo ya muchos años, y de la inspiración, gracias a gente que he conocido a través de las redes sociales, ahora la cocina se ha convertido en mi entretenimiento, mi salida de escape y diversión.Se pueden hacer cosas muy ricas en casa utilizando alimentos de calidad, evitando productos que no son saludables para nosotros, platos bajos en calorías, y bueno, a veces no tan bajos, pero vaya, caseros, deliciosos y hechos con mucho amor.Me encanta esta aplicación donde todos podemos aportar algo y aprender de los demás. Entre todos hacemos que Cookpad tenga algo mágico.¡A disfrutar amig@s!
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