この組み合わせは最高！鯖缶のホットサンド
マイケルの料理 @cook_40212796
知人から鯖缶を使ったランチを教えてほしいという依頼があったので、今日のお昼は鯖缶のホットサンドを作りました。
鯖の水煮缶を使うのですが、個人的にツナ缶より美味しいと思います。ただ少しクセがあるので、レモンを皮ごと使って、更にねぎを入れて鯖臭さがなく、一瞬ツナかな？って思えます。
キャベツの千切りをたっぷり入れることにより、ふっくら、サクサクに仕上がります。
うん、我ながらよい組み合わせでした。
今日も旨いかも～♪
この組み合わせは最高！鯖缶のホットサンド
知人から鯖缶を使ったランチを教えてほしいという依頼があったので、今日のお昼は鯖缶のホットサンドを作りました。
鯖の水煮缶を使うのですが、個人的にツナ缶より美味しいと思います。ただ少しクセがあるので、レモンを皮ごと使って、更にねぎを入れて鯖臭さがなく、一瞬ツナかな？って思えます。
キャベツの千切りをたっぷり入れることにより、ふっくら、サクサクに仕上がります。
うん、我ながらよい組み合わせでした。
今日も旨いかも～♪
作り方
- 1
レモンを薄くスライスし、種を取って８等分に切る。
白ネギをみじん切りする -
- 2
鯖缶の水を切ってボールに移し、フォークで粗くつぶす
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- 3
レモン、ネギのみじん切り、マスタード、マヨネーズ、胡椒を入れ混ぜ合わせる
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- 4
ホットサンドメーカーに食パンをおいて、チーズと③の具材をのせる
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- 5
キャベツの千切りを山盛りのせてパンで挟み込む
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- 6
弱火で片面１分焼いてひっくり返し１分焼く
-
- 7
半分に切って器に盛り付ける
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コツ・ポイント
レモンはできるだけ薄くスライスしてください。
③の具材はそのままブルスケッタの具材としても使えます。
ワインは冷やした白ワインが合います
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