สูตรหมักหมูบาร์บีคิว BBQ🥩

payo
payo @payo_cook
Thailand

สูตรนี้ใช้สำหรับหมักหมูและเป็นซอสทาตอนปิ้งเลยค่ะ

ใช้เนื้อหมู 5ขีด หมูจะใช้ส่วนไหนก็ได้ตามใจชอบเลยค่ะ แต่ส่วนตัวชอบสันคอหรือสันในที่สุดค่ะ

ส่วนตัวชอบหมักให้นิ่มมากกกก(แบบเกือบยุ่ย เพราะขก.เคี้ยวค่ะ) หากใครชอบแบบพอดีก็กะเวลาลดลงมาหมักไว้สัก 1ชมก็ได้นะคะ เดี๋ยวเราแปะเวลาหมักไว้ให้ด้านล่างนะคะ

ปล.ก่อนจะหมักหมู อย่าลืมแบ่งซอสไว้เผื่อทาได้ด้วยนะคะ

จริงๆสูตรนี้จดเอาไว้นานแล้ว แต่ไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำไว้เลยค่ะ เดี๋ยวถ้าทำรอบหน้าจะกลับมาเพิิ่มรูปขั้นตอนทำให้นะคะ🥹 #จานนี้อยากแชร์

สูตรหมักหมูบาร์บีคิว BBQ🥩

มี 8 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้

สูตรนี้ใช้สำหรับหมักหมูและเป็นซอสทาตอนปิ้งเลยค่ะ

ใช้เนื้อหมู 5ขีด หมูจะใช้ส่วนไหนก็ได้ตามใจชอบเลยค่ะ แต่ส่วนตัวชอบสันคอหรือสันในที่สุดค่ะ

ส่วนตัวชอบหมักให้นิ่มมากกกก(แบบเกือบยุ่ย เพราะขก.เคี้ยวค่ะ) หากใครชอบแบบพอดีก็กะเวลาลดลงมาหมักไว้สัก 1ชมก็ได้นะคะ เดี๋ยวเราแปะเวลาหมักไว้ให้ด้านล่างนะคะ

ปล.ก่อนจะหมักหมู อย่าลืมแบ่งซอสไว้เผื่อทาได้ด้วยนะคะ

จริงๆสูตรนี้จดเอาไว้นานแล้ว แต่ไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำไว้เลยค่ะ เดี๋ยวถ้าทำรอบหน้าจะกลับมาเพิิ่มรูปขั้นตอนทำให้นะคะ🥹 #จานนี้อยากแชร์

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

2 ชม.
18 ไม้
  1. หัวหอมสับ 1/2 หัว
  2. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  3. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วยตวง
  7. ซอสพริก 1/4 ถ้วยตวง
  8. พริกไทยป่น 3 เหยาะ
  9. ออริกาโน่ 3 เหยาะ
  10. (ถ้ามี) น้ำสับปะรด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

2 ชม.
  1. 1

    :: เตรียมหมู ::

    หั่นสไลด์หมูขนาดไม่หนาและไม่บางจนเกินไปสำหรับหมัก

  2. 2

    :: ขั้นตอนทำซอส 🫕::

    - ตั้งกระทะ ผัดหัวหอมสับกับน้ำมันพืช

    - ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย+ซีอิ๊วขาว+น้ำตาลทราย+ซอสมะเขือเทศ+ซอสพริก

    - เพิ่มกลิ่นด้วยพริกไทยป่น+ออริกาโน่

    - ผัดจนซอสข้นได้ที่แล้วปิดไฟ พักซอสของเราให้เย็นเพื่อนำไปหมักค่ะ

  3. 3

    หมักเนื้อหมูด้วยซอสที่เตรียมไว้ + น้ำสับปะรด 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นแรปปิดฝาและเก็บพักน้องหมูไปนอนหลับในตู้เย็นได้เลยค่ะ😊

  4. 4

    :: ⏳⏱️เวลาที่ใช้ในการหมักของเรา ::

    - เนื้อหมูหมัก 2-3 ชม.จะนิ่มกำลังดีค่ะ ถ้าชอบนิ่มเปื่อย ปิ้งได้ ไม่เละ แบบเรา หมัก 4 ชม.ค่ะ

    - สำหรับเนื้อไก่ (อกไก่สไลด์ ไม่หนาไม่บาง) หมัก3 ชม. แต่ไม่ต้องใส่น้ำสับปะรด จะนิ่มกำลังดี ซอสเข้าเนื้อ อร่อยสุดๆเลยค่ะ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
payo
payo @payo_cook
เมื่อ
Thailand
23yrs เป็นลูกมือให้คุณแม่บ่อยๆเลยได้ทักษะติดตัวมาค่ะ จะพยายามจิ๊กสูตรคุณแม่มาฝากกันนะคะ^^
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน