Revuelto de papas light
Original manera de preparar el revuelto de papas con huevo de toda la vida con muchas menos calorías, ya que las patatas van hervidas en el microondas con solo unas gotas de aceite de oliva. Y con el extra de sabor que le aportan la cebolla y el pimiento verde. No dejéis de probarlo.
Revuelto de papas light
Original manera de preparar el revuelto de papas con huevo de toda la vida con muchas menos calorías, ya que las patatas van hervidas en el microondas con solo unas gotas de aceite de oliva. Y con el extra de sabor que le aportan la cebolla y el pimiento verde. No dejéis de probarlo.
Paso a paso
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En primer lugar preparamos las patatas. En vez de freírlas en abundante aceite, solo tenemos que pelarlas, cortarlas en rodajas no muy finas y ponerlas en un recipiente de pyrex con sal y unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Le agregamos agua sin llegar a cubrirlas del todo y las metemos en el microondas durante 15-20 minutos cubiertas con film transparente previamente agujereado.
- 2
A continuación cortamos la cebolla y el pimiento y lo sofreímos con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal al gusto. Cuando empiecen a dorarse añadimos las patatas hervidas para que se doren un poco más junto con las verduras.
- 3
Una vez que se hayan rehogado las patatas con el sofrito de pimiento y cebolla ya solamente nos queda añadirle los huevos directamente y removerlo todo muy bien.
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Cuando veamos que el huevo esté en su punto apagamos el fuego y dejamos reposar nuestro revuelto saludable unos minutos antes de servir. ¡Buen provecho!
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