Revuelto de papas con chorizo 🐖🥔
Esta receta es todo un clásico en casa, un revuelto campero como Dios manda, con el que nos damos un capricho no tan a menudo como nos gustaría, ya que no debemos abusar de él por las calorías que aportan el chorizo y las patatas fritas. Es ideal para compartir, con los huevos batidos poco hechos, resulta untuoso y crujiente a la vez. Una tentación necesaria y muy fácil de hacer. ¡A por ello! 🍽
Revuelto de papas con chorizo 🐖🥔
Esta receta es todo un clásico en casa, un revuelto campero como Dios manda, con el que nos damos un capricho no tan a menudo como nos gustaría, ya que no debemos abusar de él por las calorías que aportan el chorizo y las patatas fritas. Es ideal para compartir, con los huevos batidos poco hechos, resulta untuoso y crujiente a la vez. Una tentación necesaria y muy fácil de hacer. ¡A por ello! 🍽
Paso a paso
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En primer lugar pelamos las patatas y las cortamos en bastoncitos. Las freímos en abundante aceite de oliva virgen a poder ser en un perol de toda la vida. Hemos elegido la variedad de Sanlúcar de Barrameda por ser especialmente sabrosas con una textura ideal para freír. Una vez fritas las reservamos.
- 2
A continuación pelamos y cortamos el pimiento verde y la cebolla como más nos gusten y los doramos en aceite de oliva virgen extra. Cuando estén en su punto añadimos las patatas fritas y los huevos batidos, bajamos el fuego y vamos rehogando hasta que se distribuyan y se integren bien todos los ingredientes. Espolvoreamos con ajo en polvo. Por último le ponemos el chorizo casero en taquitos desmenuzados y seguimos removiendo hasta que suelte todo su sabor.
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Y ya tenemos nuestro revuelto campero listo para servir, una sencilla y deliciosa exquisitez. ¡Buen provecho a todos!
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