Revuelto ibérico de papas y cebolla cocidas

María José MR 👨‍👩‍👧
María José MR 👨‍👩‍👧 @mariajosemr
Sevilla, España

En casa nos encantan los revueltos, en este en concreto las patatas están cocidas en el microondas y quedan tan tiernas que se deshacen en la boca. Y con ese sabor inconfundible que le aportan los embutidos estoy segura que conquistará a todos.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 4patatas medianas
  2. 1cebolla
  3. 3huevos
  4. 1 lonchabacon ahumado
  5. Taquitoschorizo
  6. Pizcasjamón serrano
  7. Sal y pimienta
  8. Perejil en polvo
  9. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Primero cortamos las patatas ya peladas en bastones no muy finos. Y la cebolla en juliana preferiblemente. Utilizaremos un recipiente tapado de Pyrex o tipo Lékué. Añadimos una cucharada de aceite de oliva, sal y lo mezclamos todo. Por último le añadimos un vaso de agua y lo cocinamos en el microondas unos 9 minutos, hasta que veamos que están tiernas las papas.

  2. 2

    Seguidamente añadimos otra cucharada de aceite de oliva en una sartén amplia y echamos las patatas ya hervidas y escurridas levemente. Agregamos el chorizo y el bacon y las vamos salteando hasta que suelten los embutidos y se hayan dorado las patatas un poco.

  3. 3

    Por último incorporamos los huevos, rectificamos de sal y lo revolvemos todo con cuidado de no partir las papas que están súper tiernas. Añadimos un poco de pimienta molida, perejil y pizcas de jamón por encima y listo para hacer las delicias de los amantes de este socorrido y delicioso plato. Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

María José MR 👨‍👩‍👧
Sevilla, España
La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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