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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 🥪 2 huevos (yo puse 3 porque eran muy pequeños)
  2. 🥪 Unas gotitasde aceite de oliva virgen extra
  3. 🥪 Al gustosal, pimienta, cúrcuma, o lo que más te guste para condimentar
  4. 🥪 1 tomateredondo chico
  5. 🥪 1 paltachica
  6. 🥪 Unas gotitasde jugo de limón
  7. 🥪 30 a 40 gde ricotta entera firme

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Batir un poco los huevos con los condimentos elegidos. Usé sal marina, pimienta negra y cúrcuma.
    Pintar la sartén con aceite y calentar.
    Volcar el batido de huevos y cocinar a fuego bajo y tapado hasta que la superficie esté cuajada. Dar la vuelta y terminar de cocinar del otro lado.
    Reservar para que atempere mientras preparamos el resto de los ingredientes.

  2. 2

    Cortar el tomate en rodajas.
    La palta al medio, retirar carozo y rebanar pulpa. Agregarle el jugo de limón.

  3. 3

    Cortar el omelette al medio.
    Disponer el tomate, palta y ricotta.

  4. 4

    Yo agregué más pimienta negra sobre la palta y algo de sal rosa sobre la ricotta, que es muy suave.
    Tapar con la otra mitad del omelette y volver a cortar en cuartos, quedando dos suculentos sándwiches.

  5. 5

    Envolver en film y conservar para el traslado en heladerita /neverita portátil con placa de hielo.
    Al momento de comer, el film nos sirve para mantenerlo armado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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