新ごぼう・舞茸・牛肉の煮物
株式会社藤商店 @TOHSHOUTEN_1865
柔らかくて香りが良く、アクの少ない「新ごぼう」を使ったレシピです。
ごぼうと舞茸の食感・風味と牛肉の旨味がマッチした和風の煮物♪
冷めても美味しく、お弁当や作りおきのおかずにもピッタリです。
新ごぼう・舞茸・牛肉の煮物
柔らかくて香りが良く、アクの少ない「新ごぼう」を使ったレシピです。
ごぼうと舞茸の食感・風味と牛肉の旨味がマッチした和風の煮物♪
冷めても美味しく、お弁当や作りおきのおかずにもピッタリです。
作り方
- 1
今回は、「藤商店 肉じゃがのたれ」を使います。
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- 2
舞茸は食べ易い大きさに裂きます。
- 3
新ごぼうは包丁の背でかるくこそげ、ささがきにします。
- 4
鍋に具材と「藤商店 肉じゃがのたれ」を入れて火にかけます。
- 5
煮立ったら落とし蓋をし、弱～中火で約15分煮込みます。
- 6
具材に火が通ったら落とし蓋を取り、煮汁が少なくなるまで煮詰めれば出来上がりです。
コツ・ポイント
○落とし蓋はアルミ箔でも代用出来ます。
○たれが焦げないよう、火加減にご注意ください。
〇最初に肉を炒めてから残りの材料とたれを入れて煮ると、照り・コクのある煮物に仕上がります。
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