Lubina a la vasca

O a la donostiarra o a la bilbaína según quieras hacerlo más local o no 😜
Más fácil de cocinar que de escribir. Si no te gusta el picante usa pimentón dulce.
La receta original sería con una guindilla o cayena.
Paso a paso
- 1
Abrir la lubina, limpiar bien, salpimentar y poner al horno 12 minutos con potencia máxima arriba
- 2
Mientras preparamos la salsa. Freír los ajos laminados en aceite
- 3
Antes de que se doren echar una cucharadita de pimentón picante y remover
- 4
Inmediatamente después, sino se quema el pimentón, echamos el vino y removemos bien
- 5
Cuando temple agregar el perejil picado y mezclar bien
- 6
Sacar del horno cuando estén tostadas las lubinas, colocar en un plato y echar por encima la salsa. Acompañar de una ensalada de lechuga. Buen provecho
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