Bollitos volcán de coco y dulce de leche

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estos pastelitos son un bocado especial para acompañar una taza de té o de café. Cuanto más dulce de leche le pongáis, más derramará el dulzor del dulce de leche que hace tan apetitosos estos bollitos.

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Ingredientes

25 minutos
12 unidades
  1. 85 grsharina leudante
  2. 8 cucharadasmantequilla blanda
  3. 2huevos
  4. 1 cucharaditalevadura en polvo
  5. 100 grsazúcar glas
  6. 2 cucharadasleche
  7. 3 cucharadas colmadascoco rallado
  8. C/NDulce de leche

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Batir la mantequilla con el azúcar. Verter la leche y mezclar. Batir ligeramente los huevos y agregar, poco a poco, a la mezcla de mantequilla.

  2. 2

    Tamizar la harina con la levadura y agregar de a poco a la mezcla anterior y unir todo bien. Añadir el coco.

  3. 3

    Distribuir la mezcla en moldecitos de papel, pirotines, rellenado hasta la mitad. Poner una cucharadita de dulce de leche y completar hasta las ¾ partes del molde con la masa restante. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 25´, o hasta que, al introducir un palillo, éste salga seco. Enfriar sobre rejilla antes de servir.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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