皆様は、醤油がどうやって出来るかご存知でしょうか？
・ぜひ手作り醤油をお試しくださいませ。
お子様の食育になります。

・また小麦不使用のため小麦アレルギーの方でもお召し上がりになられます。
ここでは大麦の麹を使用します。
大麦の麹を白米麹に変えることも出来ます。

・醤油は絞るのが面倒なので、醬油もろみをそのまま食べるのをオススメしております。
コーヒーフィルターで搾ると２～３割の生醤油
布を使い手で搾ると約５割の生醤油が出来ます。
絞ったあとの醤油かす（麹）は、かつお節、ごま、海苔などを混ぜて食べると美味しいです