【使いきり】すいかピクルス
消費者庁 @caa_nofoodloss
すいかの皮の部分を電子レンジで簡単ピクルスにします。
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。
すいかの皮をおいしく食べる事が出来ないか考えました。
【使いきり】すいかピクルス
すいかの皮の部分を電子レンジで簡単ピクルスにします。
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。
すいかの皮をおいしく食べる事が出来ないか考えました。
作り方
- 1
すいかの皮の緑色の部分を切る。
-
- 2
1を繊維にそって、7～8mm幅に切る。
-
- 3
2を耐熱ボウルに入れて、塩をふり、約10分置く。
-
- 4
3の水分を絞り、酢、砂糖、種を取った唐辛子を入れて混ぜる。
-
- 5
4にレンジ用の蓋、又はラップをし、600wのレンジで約1分30秒加熱する。
-
- 6
5にこしょうを入れて混ぜ、冷ます。
-
- 7
皿に盛りつけて、出来上がり。
コツ・ポイント
すいかの皮は繊維にそって切るのがポイント、歯ごたえ良く仕上がります。切る時は怪我をしないように気をつけましょう。
電子レンジから耐熱容器等を取り出す際、火傷に気を付けましょう。
あればローリエを入れると本格的な味になります。
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