Puré de verduras

Brujita Kaotika
Brujita Kaotika @CocinaconKaotika
Barcelona

Hoy voy a compartir un puré de verduras con lo que tenía a basto! Hoy como sola, lo demás lo guardaré en la nevera y un bote lo pondré a congelar.

Para no dejar de hacer cocina de aprovechamiento con el líquido sobrante de las verduras y un poquito de verdura lo paso por la trituradora y así tengo una base de caldo de verduras para cualquier receta que precise.

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Ingredientes

1h
6 raciones
  1. 1 manojoacelgas
  2. 2patatas grandes
  3. 2cebollas
  4. 1calabacín
  5. Piel de un cuarto de limón
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. Aceite de oliva
  9. Agua
  10. 1 rebanadapan duro

Paso a paso

1h
  1. 1

    En una olla ponemos a hervir agua hasta la mitad de la olla añadimos sal y un par de granos de pimienta a fuego alto.

  2. 2

    Cortamos las verduras a trozos no muy grandes. Y añadimos todo al agua. Removemos bien y dejamos unos 30 minutos.

  3. 3

    Dejamos enfriar y en el vaso triturador añadimos las verduras, cubribos con el agua y trituramos. En una sartén con un poco de aceite de oliva ponemos el pan a trocitos para hacer picatostes.

  4. 4

    Emplatamos ponemos por encima los picatostes y a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Brujita Kaotika
Brujita Kaotika @CocinaconKaotika
Barcelona
Bienvenid@s a mi cocina hechizada, donde las sobras se transforman en platos mágicos y cada receta lleva un toque de locura, colores y mucha verdad. Aquí no seguimos reglas: seguimos intuiciones, antojos y lo que haya en la nevera. Si tú también cocinas como quien pinta un cuadro... este es tu sitio.Sígueme para recetas con corazón, trucos brujiles y comidas con historia.
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