Puré de verduras

Silvia Perez
Silvia Perez @spa5

Se puede hacer con cualquier verdura que haya en el frigorífico.

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1/2Calabaza
  2. 1/2Cebolla
  3. 1Calabacín
  4. 2Puerro
  5. 5Zanahorias
  6. 1 puñadoAlubia verde
  7. 2Patata
  8. Agua
  9. Aceite de oliva
  10. Sal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Ponemos agua a hervir con un poco de sal, a fuego alto.

  2. 2

    Pelar y lavar las verduras.

  3. 3

    Cuando el agua esté hirviendo, añadimos la verdura troceada.

  4. 4

    Se tapa y se deja cocer. Si es olla a presión unos 10-15 minutos y si es en cazuela normal unís 30 minutos.

  5. 5

    Ya estaría cocida.

  6. 6

    Le tenemos que quitar la mayor parte del caldo. Pero no lo tiramos, porque iremos añadiéndolo hasta tener la textura que queramos cuando estemos triturándolo.

  7. 7

    Trituramos. Si no tuviésemos batidora podríamos usar un pasapuré.

  8. 8

    Añadimos el líquido y seguimos triturando hasta tener la textura que queramos.

  9. 9

    Probamos cómo está de sal y lo ponemos al gusto.

  10. 10

    Echamos un chorro de aceite de oliva en crudo. Volvemos a triturar todo.

  11. 11

    Terminado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Silvia Perez
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