Ensalada de col light

Pilar Vaca Lázaro
Pilar Vaca Lázaro @cook_5439156
Cáceres

La ensalada de col americana lleva mahonesa normalmente. Pero yo he querido hacer esta variedad de salsa con menos calorías.Hay que cuidarse. Y está riquísima. Espero que os guste.

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Ingredientes

  1. 200 grcol o repollo
  2. 1zanahoria
  3. 1manzana
  4. 1yogur natural desnatado
  5. 2 cucharaditasmostaza(Dijón)
  6. 1 chorrovinagre de manzana
  7. 2 cucharadasaove
  8. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y secar las verduras, y rallar con una mandolina, (también se puede cortar en juliana fina con el cuchillo)

  2. 2

    Pelar la manzana y rallar

  3. 3

    Mezclar los tres productos y salpimentar.

  4. 4

    En un bol aparte elaborar una salsa con el yogur, la mostaza, el vinagre y el aceite.

  5. 5

    Emulsionar hasta que la salsa quede homogénea (ligada)

  6. 6

    Mezclar la salsa con la ensalada y dejar un rato en la nevera para que se mezclen bien todos los sabores.

  7. 7

    Nota: se puede usar el vinagre de Jerez, pero tiene más calorías que el de manzana. Otra variedad podría ser el limón.

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Escrita por

Pilar Vaca Lázaro
Pilar Vaca Lázaro @cook_5439156
Cáceres
Aficionada a la cocina, a la gastronomìa y al arte culinario.
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