作り方
- 1
新たまねぎをくし切りにする。新たまねぎの芯は加熱すると柔らかくなるので、芯の部分を残した状態にする(つながった状態)
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- 2
ごま油を引いて、中火〜少し強火程度に加熱する。画像くらいでよい。
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- 3
裏返して中火で同じくらいのきつね色に加熱したら、保存容器に入れる。
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- 4
水、みりん、醤油、砂糖を入れて煮詰める。
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- 5
保存容器に入れた新たまねぎに、先程のたれを入れてから余熱を冷ます。お好みでねぎと白ごまを添えて。
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- 6
余熱がとれたら、冷蔵庫で数時間冷やし込みして完成です。
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コツ・ポイント
新たまねぎの芯の部分はつながった状態にします。加熱すれば柔らかく美味しくなりますし、バラバラになりにくいです。
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