作り方
- 1
ジャガイモの皮を剥き3mmに切り、さらに3mmの棒状にし、水にさらす
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- 2
肉を切り下味をつける
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- 3
小口切りにしタネを取った赤唐辛子を熱した鍋のサラダ油に泳がせ、香りが出る時を待って肉を入れ、軽く炒めて一旦取り出す
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- 4
鍋に再び油を足し、ジャガイモを炒め、肉を戻し、合わせ調味料を加え、強火に仕上げる
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- 5
ごま油(分量外)を落としできあがり
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