Galletas rellenas, de la abuela Carmen
Esta receta es del desafío 3. Se puede decir que ha salido de la caja de metal de la abuela. Jajaja.
Es un postre que le hacía mi suegra a sus hijos de niños, después se los ha hecho a los nietos.
Hoy lo recupero yo y lo guardo en mi recetario.
#LoDesiempreSabeMejor
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos haciendo unas natillas. Hay que hacerlas espesas, vamos a coger un poco de la leche que vamos a calentar. Vamos a disolver el sobre mientras rompe a hervir la leche. Ponemos dos o tres cucharadas de azúcar. Cuándo empieza a hervir chamos el sobre que tenemos disuelto. Ponemos 2 cucharadita de cacao. El que más nos guste.
- 2
Disolvemos. Sacamos a un cuenco y dejamos un poco que enfríe. A mí me enfrió en 5' en la ventana de la cocina. Tapado por supuesto.
- 3
Mientras vamos poniendo el coco en un plato. Azúcar y canela en otro. Yo lo hice de dos formas vosotros podéis elegir lo que más os guste, yo doy la idea de mi suegra. Bueno... Otro con leche para mojar las galletas. Eso va hacer que se pegue el coco o el azúcar al tiempo que las hace tiernas
- 4
Ya está el relleno frío. Con una cucharita vamos a coger porción de relleno en una galleta y con la otra vamos a hacer presión. Las vamos a hacer todas y disponiendo en una bandeja.
- 5
Cuándo estén todas. Pasamos por leche. Vuelta y vuelta rápido, al coco y otras al azúcar con canela.
- 6
Así hasta hacer con todas. Listas!!
- 7
Las ponemos en el plato de presentación y a comer. Seguro que a los niños les va a gustar. Además será divertido hacerlas ellos. Espero que os guste. Son sencillas pero guardan muchos recuerdos.
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