Lasaña de berenjena con carne picada
emi @emilico
Una lasañica diferente, donde cambiamos las láminas de pasta tradicionales por berenjena morada.
Tienen que ser berenjenas moradas, puesto que poseen una piel y textura mucho más sedosa y suave.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos cortando las berenjenas en láminas de grosos de unos 50 mm. Las ponemos en el horno con aceite de oliva y sal a 180° unos 15-20 minutos
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Vamos haciendo la carne mientras se hacen las berenjenas. Cocinarla a fuego alto hasta que esté echa
- 3
A continuación, hacemos el sofrito de las verduras, cortando todo muy fino. Primero sofreímos la cebolla, a continuación la zanahoria y posteriormente el resto
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Añadimos la carne una vez esté todo pochadico.
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Incorporamos el tomate junto con las especias y el caldo. Cocer a fuego alto 10 minutos (que reduzca todo un poco quedando espesoco)
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Montamos la lasaña. Ponemos las láminas de berenjenas, luego carne y así sucesivamente, tantas capas como se quiera.
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Ponemos queso a rabiar y al horno hasta que se dore al gusto
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Truco: espolvorear orégano por encima del queso para darle un toque especial
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A emi le encantará ver cómo quedó.
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