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Ingredientes

30 minutos + 10 minutos
2 raciones
  1. 2sobaos pasiegos
  2. 1/2 litroleche (da para dos ocasiones)
  3. 1 ramacanela
  4. Peladura de un limón
  5. Peladura de una naranja
  6. 50 gramosazúcar (para medio litro de leche)
  7. al gustoJengibre

Paso a paso

30 minutos + 10 minutos
  1. 1

    Uno o dos días antes de hacer el plato saca los sobaos de su embalaje y déjalos en la nevera para que se deshidraten y pongan duros

  2. 2

    Infusiona la leche con el azúcar, la canela, las peladuras de naranja y limón y el jengibre. Infusionar es calentar a fuego bajo sin que llegue a hervir. Tenlo 30 minutos. Y deja enfriar

  3. 3

    Corta cada pasiego en dos mitades y bañalos con cariño en la leche infusionada ya fría. Baña de vez en cuando por arriba

  4. 4

    Calienta mantequilla en una sartén y fríe los sobaos (cuidado para que no se rompan)

  5. 5

    Emplatamos, añadimos un poco de la infusión y cubrimos con azúcar la torrija

  6. 6

    Quemamos con el soplete

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luis
Luis @cook_12013268

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