Torrijas tradicionales
Asisoyyo @Lmillana5
Hay pero que buenas! Y digo yo que con los ingredientes que llevan porque solo las hago en Semana Santa??? Ah, si porque engordan jajajjaja
Y os voy a contar la historia, mi yaya cuando era muy pequeña y llegaba Semana Santa su madre que también era muy buena cocinera se liaba a hacer bandejas y bandejas de estas torrijas y la mandaba a ella a venderlas por la calle para sacar algún dinero, y no sé si por ver a una niña tan pequeña vendiendo o porque están de muerte la gente le compraba un montón y la pobre venga a hacer viajes a casa a por más torrijas...Y la receta paso de mi bisabuela Matilde a mi Yaya Pepita y de ella a mí, porque ni mi madre ni mi tía las hacen.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos a hervir la leche con la piel del limón y uno o dos palitos de canela en rama. Retiramos y dejamos que temple.
- 2
Mientras cortamos el pan en rodajas un poquito oblicuas.
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Cuando la leche ya esté templada, ponemos una sartén con aceite de oliva y calentamos a fuego fuertecillo.
- 4
Cada rodaja de pan la pasamos por la leche (una y menos que si no se empapa demasiado y se rompe) y después por el huevo batido y freímos, que quede doradita. Así con todo el pan.
- 5
Colocamos las torrijas sobre papel absorbente para que escurran.
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Mezclamos el azúcar y la canela a partes iguales en un plato y vamos rebozando cada torrija.
- 7
La leche que nos haya sobrado de empapar las torrijas la colamos y ponemos en un recipiente grande y le añadimos el azúcar con la canela de rebozar; vamos metiendo las torrijas ya rebozadas dentro.
- 8
Si os ha quedado poca leche de empapar le añadís un poco más de leche y listo, para que estén bien jugositas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Asisoyyo le encantará ver cómo quedó.
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