Judías blancas cocidas con langostinos y espinacas

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
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Ingredientes

30 minutos +el fumet
4 raciones

Paso a paso

30 minutos +el fumet
  1. 1

    Sellar los langostinos en el aceite de sésamo (1 minuto) retirar

  2. 2

    Pochar la cebolla que habremos picado con un poco de sal (sobre 10 minutos)

  3. 3

    Rallar el tomate, agregamos junto con la pasta de ñora guisar

  4. 4

    Pasado unos 10 minutos, incorporar el vino y evaporar el alcohol, incorporar las judías y el fumet de langostinos guisar sobre 10 minutos (Para hacer el fumet hacemos un sofrito de cebolla y tomate, incorporar las cabezas y pieles de los langostinos, agregamos 750 ml de agua, llevar a ebullición 15 minutos dejar reposar 10 minutos triturar y colar)

  5. 5

    Añadimos las hojas de espinacas lavadas 2 minutos, parar el fuego.

  6. 6

    Tapamos y añadimos los langostinos.

  7. 7

    Dejar reposar 5 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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