Tarta de fresas con crema pastelera en Airfryer

Comenzaremos poniendo la masa entre dos papeles de horno. Aplanamos un poco con la mano y después con la ayuda del rodillo.

A continuación, añadimos la crema. Si la teníamos en la nevera, removerla para que quede la textura más fluida, como en la 1a foto.

Cortaremos la punta y la parte verde. Luego las fresas a rodajas finas y con ayuda de un cuchillo las pondremos en la tarta.

Las iremos poniendo en círculo de fuera hacia dentro. Al final, para las capas de dentro, para aprovechar parte de las puntas y se vea ese efecto de “pétalo” más pequeño, cortaremos la parte de la puntas a rodajas y las colocaremos en el centro de la tarta.

Hidrataremos la gelatina. Pondremos a calentar el agua y el azúcar. Cuando esté bien disuelto, añadimos la gelatina, mezclamos hasta incorporar. Con ayuda de un pincel, pintamos las fresas para aportar ese brillo.