作り方
- 1
砂糖、酒、醤油、水を煮る(味を見て調整)
-
- 2
煮汁が煮たったら、牛肉を入れて火が通ったらお皿に引き上げる
-
- 3
豆腐、長ネギの白い部分、椎茸を煮る
-
- 4
火がある程度通ったら、長ネギの青い部分とえのきを入れる
-
- 5
お野菜がしなっとなったら、お皿に取り出していた肉を鍋に戻して少し煮る。
-
コツ・ポイント
お肉が固くならないよう、別皿に取り出すように。
何よりもの財産であるお母さんの味をきちんと残したくて、勝手に「終活」の一環を担う娘の記録。日和見レシピ。だいたいの分量を無理やり数値化。お母さんと同じように作っても美味しくはならない不思議。
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