Tortilla de judías y setas de lata

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🥬🍄🧄🥚🥛A esta tortilla estuve tentada de llamarla “tortilla con muchos huevos” porque el número de huevos que lleva es considerable y es lo que marca la forma de hacerla, sigue leyendo y verás.
#RecetasConLatas

Tortilla de judías y setas de lata

🥬🍄🧄🥚🥛A esta tortilla estuve tentada de llamarla “tortilla con muchos huevos” porque el número de huevos que lleva es considerable y es lo que marca la forma de hacerla, sigue leyendo y verás.
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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 400 grjudías verdes de lata
  2. 180 grsetas de lata
  3. 2 dientesajo
  4. 1 pizcapimienta negra molida
  5. 1/2cucharadilla levadura
  6. 6huevos
  7. 1 cucharaditaajo molido
  8. 1 chorritoleche
  9. sal
  10. aceite

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Fileteamos los ajos y los doramos ligeramente en una sartén con un poco de aceite, se sacan para que no se quemen. Cortamos las setas en 2 y las salteamos en ese mismo aceite, ponemos sal y cuando empiecen a tomar color se sacan y se reservan.

  2. 2

    En el mismo aceite donde hemos hecho las setas, salteamos las judías.

  3. 3

    Echamos los huevos a un bol, ponemos sal, pimienta, levadura, la leche y el ajo en polvo, lo batimos ligeramente. Volcamos las judías, los ajos fritos y las setas en el bol.

  4. 4

    Se vierte el preparado en la misma sartén que nos sirvió para los salteados y bajamos el fuego a 3 de 9, se tapa y se deja cocinar unos 3 o 4 minutos. Ahora debemos darle la vuelta y debemos hacerlo sobre el mismo bol donde hicimos el batido. Como tiene mucho huevo hay que hacerlo con cuidado y es posible que perdamos un poco de huevo pero caerá al bol y una vez que la tortilla esté de nuevo en la sartén podemos echar por un ladito ese huevo que cayó al bol.

  5. 5

    Lo dejamos nuevamente otros 4 minutos a fuego bajo y tapado. Queremos una tortilla bien cuajada –que es como nos gusta en casa- pero también podría hacerse más jugosa.

  6. 6

    Muy rica!!!

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