Tortilla de kale y setas

Manuel Gabino Pascual
Manuel Gabino Pascual @cook_15630145
Santa Pola

Dorada por fuera y jugosa por dentro . Seguro que te comes más de un trozo .

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Ingredientes

4 raciones
  1. 6huevos camperos de primera
  2. 1 kilokale, se puede sustituir por brócoli
  3. 300 grssetas variadas
  4. 50 mlleche entera
  5. 1/4de sobre de levadura royal
  6. Sal
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Comino molido

Paso a paso

  1. 1

    Cocemos el kale. Escurrimos y enfriamos.

  2. 2

    Hidratamos las setas. O descongelamos, si son congeladas y las salteamos. Las dejamos templar.

  3. 3

    En un bol batimos los huevos con la leche, la levadura, la sal y una pizca de comino molido.

  4. 4

    Echamos al bol, el kale y las setas salteadas. Mezclamos de forma envolvente y vertemos en una sartén.

  5. 5

    Antes de verter el bol engrasaremos la sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Cuajaremos la tortilla y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Manuel Gabino Pascual
Manuel Gabino Pascual @cook_15630145
Santa Pola
Soy técnico de pesca . Mi afición es cocinar los productos que extraigo del mar con esfuerzo e ilusión. Además vivo en el campo entre frutales, olivares,huertas,gallinas e infinidad de producto natural y ecológico. Me gusta cocinar el producto de primera,que por su calidad y frescura ya es un platazo por si sólo, por simple que sea, y si además los sabes combinar entre ellos ......imaginate. Éxito garantizado.
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