たっぷりすぎるキノコを入れたペンネ
とにかくキノコが好きなので。たっぷり入れる。
そして生クリームと黒胡椒たっぷりかけて最高！
作り方
- 1
まずペンネを茹でる。茹でてる間にキノコソースは出来上がります。
- 2
しめじとえのきは石ずきを取って適当にわけ、しいたけ・マッシュルルームは５mmくらいに。ベーコンも適当に。
-
- 3
フライパンにバターとオリーブオイルを入れて熱し、材料を全て投入。塩を入れて強火で炒める。
- 4
ある程度炒めてからにんにくのみじん切りを入れてさらに炒める。少し茹で汁を投入。きのこのうまみがたっぷりに。
- 5
そこにペンネを入れ塩で味を整える。生クリームを入れて完成。仕上げに黒胡椒をたっぷり。
コツ・ポイント
キノコはものすごい量があっても炒めたら1/3位に。あまり動かしすぎずに少し焦げを作るくらいの炒め方がキノコはおいしいと思います。きのこ&生クリームの最強コンビにこ合うのはベーコンか鶏ひき肉かと。
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