チョコとアーモンドの米粉ロッククッキー
やさしいこめココパンケーキで作る
袋でもむだけ♪
サクッ＆ほろっなロッククッキー🍪
アーモンドとチョコの香ばしさが広がる、
まるで“ごつごつした石”みたいな見た目がかわいいロッククッキー。
ポリ袋ひとつでできるから、洗い物も少なくて簡単！
グルテンフリー・卵＆乳製品不使用で、
カタチも自由だから、お子さまと一緒のおやつづくりにもぴったりです♪
チョコとアーモンドの米粉ロッククッキー
やさしいこめココパンケーキで作る
袋でもむだけ♪
サクッ＆ほろっなロッククッキー🍪
アーモンドとチョコの香ばしさが広がる、
まるで“ごつごつした石”みたいな見た目がかわいいロッククッキー。
ポリ袋ひとつでできるから、洗い物も少なくて簡単！
グルテンフリー・卵＆乳製品不使用で、
カタチも自由だから、お子さまと一緒のおやつづくりにもぴったりです♪
作り方
- 1
【準備】オーブンは160℃に予熱。天板にシルパンまたはクッキングシートを敷いておく。小さめのボウルにポリ袋を広げてセット
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- 2
ポリ袋にA：粉類を全て入れて、袋に空気を含ませてよく混ぜる(固まりがあれば指でつぶす)
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- 3
B：液体類を②の袋に入れてよく揉み混ぜる。
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- 4
③の生地を手の平で潰して平たくした上にアーモンドスライスとチョコチップを加えて生地の中に入れ込みながら混ぜる。
-
- 5
④の生地を9等分に分け、指で丸く整えながらオーブンシートの上に並べていく。石のようなごつごつした感じでOK
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- 6
9つ並べたら生地の真ん中を人差し指で軽く押しへこませる。
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- 7
160℃に予熱したオーブン下段で20分焼く。焼きあがったらケーキクーラーの上で粗熱をとってくださいね。
-
- 8
まるでごつごつした石のようなロッククッキーの完成！サクサクほろっとした軽い食感です。
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コツ・ポイント
今回ノンシュガーで作りましたが、やさしいこめココパンケーキ(プレーン)で作る際、粉類Aの【きび砂糖15g】加えてOKです。
甘さ控えめにしたい方は、入れなくても美味しくお召し上がりいただけます。
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