Timbal de Verduras

ByTommy
ByTommy @tommyr
Barcelona

Operación veranito 2025. Una manera diferente y sabrosa de comer verduras

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Ingredientes

1h. 2 ó 4 raciones, depende si es plato principal
1 calabacín

Paso a paso

1h. 2 ó 4 raciones, depende si es plato principal
  1. 1

    Limpiamos bien las verduras y con una mandolina vamos haciendo rodajas de calabacín y de la berenjena

  2. 2

    La patata también la cortamos en rodajas y la ponemos en el horno

  3. 3

    El calabacín y la berenjena, para que tengan el toque al dente, antes de ponerlo en el horno los pasaremos por la sartén, plancha con una cucharadita de AOVE y el sazonador de verduras.

  4. 4

    Cortamos la cebolla y la caramelizamos en la sartén. Hacemos lo mismo con el pimiento rojo. Lo cortamos en brunoise y lo pasamos por la sartén.

  5. 5

    Cuando las verduras ya están a nuestro gusto, en una bandeja de horno con papel. empezamos a montar los timbales a capas en los moldes, yo tenía uno cuadrado y uno redondo. Base de patata y como nos guste.

  6. 6
  7. 7

    Acabamos añadiendo la salsa de tomate y para darle un toque crujiente y con más sabor el queso rallado, en mi caso era 4 quesos

  8. 8

    Horneamos a 180 grados, 20/25 minutos. Y a disfrutar!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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