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Ingredientes

3 raciones
  1. 1/4 tazaquinoa cocida
  2. 450 gramos camarón cocido
  3. 3limones
  4. 2mangos cortados en cuadritos
  5. 1/4cebolla morada finamente picada
  6. 1/2pimiento rojo cortado en cuadritos
  7. 1chile serrano cortado finamente
  8. 3aguacates grandes maduros
  9. Vinagreta:
  10. 1caballito de tequila
  11. 1/2caballito Aceite de oliva
  12. 1/4caballito Vinagre de Módena
  13. Al gustoVinagre
  14. Al gustosal
  15. Al gustopimienta
  16. 1 poquitoalbahaca seca molida

Paso a paso

  1. 1

    Se enjuagan los camarones, se le exprimen los limones y se dejan marinar. Se le agregan todos los ingredientes: cebolla, quinoa, chile, pimiento, mango.

  2. 2

    Los ingredientes de la vinagreta se revuelven muy bien y se agrega a los camarones. Se rectifica la sal.

  3. 3

    Se parten los aguacates por la mitad, se pelan y se rellenan con los camarones. También los camarones se pueden comer con galletas, totopos o tostadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Claudia Rojas
Claudia Rojas @Claudiarv09_

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