干し芋と人参のきんぴら

今日の献立・山城屋
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen

食物繊維が豊富な干し芋をきんぴらにしました。
香ばしさと甘じょっぱさがたまらない一品です。

このレシピの生い立ち
干し芋は栄養面が優れており食物繊維、カリウム、ビタミン、カルシウムなどさまざまな栄養素を含んでおります。
そのまま食べることが多いですが、ひと手間加えるだけでおかずにもなります。

干し芋と人参のきんぴら

食物繊維が豊富な干し芋をきんぴらにしました。
香ばしさと甘じょっぱさがたまらない一品です。

このレシピの生い立ち
干し芋は栄養面が優れており食物繊維、カリウム、ビタミン、カルシウムなどさまざまな栄養素を含んでおります。
そのまま食べることが多いですが、ひと手間加えるだけでおかずにもなります。

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材料

  1. 山城屋 京都産干し芋(紅はるか使用) 100g
  2. 山城屋 京都産きざみ人参(冬人参限定) 10g
  3. ✩しょう油 小さじ2
  4. ✩みりん 小さじ2
  5. ✩酒 小さじ2
  6. 山城屋 京いりごま(金ごま100%) 小さじ1
  7. 油(炒め用) 適量

作り方

  1. 1

    きざみ人参を水戻しししっかり絞り、干し芋は繊維にそって細切りにします。

  2. 2

    フライパンに油をひき熱し、きざみ人参と干し芋を軽く炒めます。

  3. 3

    ☆の調味料を加え、水分がなくなるまで炒めます。

  4. 4

    最後に京いりごまをふりかけます。

  5. 5

    この商品を使いました。

  6. 6

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  7. 7

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コツ・ポイント

●炒める際、七味やとうがらしなどを加えるとピリ辛に仕上がります。
●生の人参で作る際は、先に人参をしんなりするまで炒めてから干し芋を加えてください。

☆吟味吟選 創業1904年 山城屋の乾物通販
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