Mettete a bollire in una pentola l'acqua per il polpo.

Una volta che l'acqua bolle, disponete il polpo e fate cuocere un'oretta circa.

Nel frattempo pulite i calamari, tagliate a rondelle e lasciate da parte.

Pulite le seppie e tagliate a julienne e lasciate da parte.

Tagliate a dadini il pesce spada e lasciate da parte.

Lavate e mondate i pomodorini freschi, tagliate a metà e lasciate da parte per un attimo.

Trascorso il tempo dalla cottura del polpo, scolate, tagliate a pezzetti e lasciate un istante da parte.

In una pentola ampia, mettete l’olio, l’aglio tritato finemente con i gambi del prezzemolo e fate imbiondire.

Versate le seppie, i calamari, le cozze, le vongole e fate rosolare una decina di minuti circa.

Irrorate con il cognac, fate evaporare e aggiungete il polpo, i pomodorini, la salsa di pomodoro, aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo tritato finemente e fate cuocere una ventina di minuti circa a fuoco basso.

Trascorso tale tempo, aggiungete i filetti di merluzzo, il pesce spada e fate andare a fuoco basso ancora per una decina di minuti circa.

Impiattate e servite a piacere con crostini di pane.