袋で冷凍・保存♪はちみつ梅シロップ
はじめての梅仕事に♪少量から作れる梅シロップです。
完成後は、梅を取り出して冷蔵・冷凍保存しておくと、梅ジャムや梅味噌などにもアレンジできます🌸
料理研究家：大島 緑さん考案・監修！
◆おいしい袋モフ◆
メーカー推奨でレンジ調理が可能な唯一の調理袋「おいしい袋モフ」
レンジで安全に加熱調理するには、耐熱温度は140度以上必要とされています。
一般的なポリ袋の融点は120度前後ですが、「おいしい袋モフ」の融点は160度と高いので、安全・安心にお使いいただけます。
※加熱調理時は高温になるため、ミトンや布巾を使用し、やけどにご注意ください。また、袋の口から出る高温の蒸気にお気を付けください。
袋で冷凍・保存♪はちみつ梅シロップ
はじめての梅仕事に♪少量から作れる梅シロップです。
完成後は、梅を取り出して冷蔵・冷凍保存しておくと、梅ジャムや梅味噌などにもアレンジできます🌸
料理研究家：大島 緑さん考案・監修！
◆おいしい袋モフ◆
メーカー推奨でレンジ調理が可能な唯一の調理袋「おいしい袋モフ」
レンジで安全に加熱調理するには、耐熱温度は140度以上必要とされています。
一般的なポリ袋の融点は120度前後ですが、「おいしい袋モフ」の融点は160度と高いので、安全・安心にお使いいただけます。
※加熱調理時は高温になるため、ミトンや布巾を使用し、やけどにご注意ください。また、袋の口から出る高温の蒸気にお気を付けください。
作り方
- 1
梅を優しく洗って竹串などでヘタを取り、水に漬けてあくを抜く。
(青梅なら2～3時間くらい、完熟なら不要) -
- 2
※あく抜きは、梅の熟し具合により浸水時間を短くする。
-
- 3
水分をしっかり拭き取り、おいしい袋モフに入れ、袋を閉じて半日程度冷凍し、完全に凍らせる。
-
- 4
はちみつを加え、空気を抜いて袋を閉じ、冷暗所で保管する。
-
- 5
※日中室内が暑かったり湿気がこもっている場合は冷蔵庫で保管しておき、夜は冷蔵庫から出して室内(冷暗所)に置いておく。
-
- 6
1日に1回、袋を軽く混ぜる。梅がしわしわになって、梅から水分が出てタプタプになったら完成。(2週間程度で出来上がります)
-
- 7
https://mainichioishiifukuro.com/
他にもレシピいろいろ！
公式HPでご紹介しています。 -
コツ・ポイント
・水分が残っていると雑菌やカビが繁殖する為、しっかりとふき取ってください。
・完成したら梅を取り出し、シロップは冷蔵庫で保管する。
・取り出した梅は冷蔵・冷凍保存しておくといろいろと活用できます(梅ジャムや梅味噌など)。
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