明日葉と卵の炒め煮

じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701

我が七坪農園には2株のアシタバがある。5~6枚摘んでくる。お浸しは定番なので他の料理にチャレンジ。

明日葉と卵の炒め煮

我が七坪農園には2株のアシタバがある。5~6枚摘んでくる。お浸しは定番なので他の料理にチャレンジ。

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材料

  1. 明日葉 5枚
  2. ニンニク 2片
  3. 鷹の爪 1/2
  4. オリーブオイル 大さじ2
  5. 1
  6. 鶏ガラの素 小さじ1
  7. 30ml

作り方

  1. 1

    畑のアシタバ

  2. 2

    100均の蒸し容器でレンジ600W90秒。 アシタバは食べやすい大きさに切っておく

  3. 3

    蒸したアシタバ

  4. 4

    ニンニクと唐辛子

  5. 5

    鶏ガラの素を水30mlで溶いておく

  6. 6

    オリーブオイル大さじ1を入れニンニクと唐辛子を香りづけ 蒸したアシタバを入れ鶏ガラの素で味つける

  7. 7

  8. 8

    軽く混ぜる程度

  9. 9

    ⑤の痛めたアシタバを取り出し、フライパンを軽く拭く。オリーブオイル大さじ1で卵をゆるくとじる。アシタバと和えて完成

  10. 10

    器に入れて完成

コツ・ポイント

卵は軽く混ぜる程度 卵とじはゆるめがよい ニンニク、唐辛子も我が七坪農園産

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じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701
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物つくり大好き人間。料理もそのひとつ。3年前に手づくりがんもどきを作り自分の覚えとしてクックパッドに初投稿、そのご一年間はそのままの状態、2年前の7月に我が七坪農園でおばけキュウリを収穫して「太いキュウリと塩昆布の佃煮」を投稿。それからちょくちょく投稿。今年4月に入って「旬の筍の下部で美味しいピリ辛メンマ」で大ブレークして累計アクセス10万件を達成。その後8月に15万件達成。12月に20万アクセスとなりました。
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