豚肉と油あげの甘みそだれ
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177
【健康長寿発信レシピ】 油あげに甘みそだれのうま味がしみ込んで、おいしく仕上がります。みそにはたんぱく質や食物繊維、ビタミンなど、豊富な栄養が含まれています。
このレシピの生い立ち
毎月発行している市報に掲載しているレシピです。市民の方が手軽に手に入れることができる食材を使って、気軽に作ることができるレシピを作成しています。
豚肉と油あげの甘みそだれ
【健康長寿発信レシピ】 油あげに甘みそだれのうま味がしみ込んで、おいしく仕上がります。みそにはたんぱく質や食物繊維、ビタミンなど、豊富な栄養が含まれています。
このレシピの生い立ち
毎月発行している市報に掲載しているレシピです。市民の方が手軽に手に入れることができる食材を使って、気軽に作ることができるレシピを作成しています。
作り方
- 1
油揚げは３辺に切り込みを入れて開き、半分に切る。
- 2
油揚げ、豚肉、大葉の順に重ねて巻き、向き終わりを下に向けて、深めの耐熱皿に並べる。
- 3
みそ、みりん、砂糖、酒を混ぜ合わせ、２にかける。ラップをかけ600ワットの電子レンジで約８分加熱する。
- 4
皿に盛り付け、ごま、ねぎを振りかけて完成。
コツ・ポイント
1人分栄養成分
エネルギー318kcal
炭水化物14.1ｇ
脂質17.9ｇ
たんぱく17.8質ｇ
塩分1.0ｇ
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂ＪＡＰＡＮ」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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このレシピの生い立ち 毎月発行している市報に掲載しているレシピです。市民の方が手軽に手に入れることができる食材を使って、気軽に作ることができるレシピを作成しています。みそは、たんぱく質や食物繊維、ビタミンなど豊富な栄養を含み、また、発酵食品として腸内環境を整える働きもあります。うま味たっぷりの甘みそだれが、油揚げに染み込むので、塩分が少なくてもおいしく食べることができます。
S Kenkodukuri -
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