病みつき♡ココナッツチキンカレー
mimo @cook_40079080
＼彼も喜ぶうちご飯👦🏻✨️💗／
"じっくり炒めてサッと煮る"で抜群に美味しい
病みつきカレーの出来上がり😆✨️
【グルテンフリーで身体にも優しい🫶🍛🥄】
塩麹漬けの鶏肉を使うことで旨味・柔らかさup
◾︎ドライスパイスが無くても︎👍🏻 ̖́-✨️
◾︎白身の魚にしても、めちゃくちゃ美味しいです😆👍🏻 ̖́-✨️
＊小麦・ルウ不使用
病みつき♡ココナッツチキンカレー
＼彼も喜ぶうちご飯👦🏻✨️💗／
"じっくり炒めてサッと煮る"で抜群に美味しい
病みつきカレーの出来上がり😆✨️
【グルテンフリーで身体にも優しい🫶🍛🥄】
塩麹漬けの鶏肉を使うことで旨味・柔らかさup
◾︎ドライスパイスが無くても︎👍🏻 ̖́-✨️
◾︎白身の魚にしても、めちゃくちゃ美味しいです😆👍🏻 ̖́-✨️
＊小麦・ルウ不使用
作り方
- 1
◾︎鶏もも肉は塩麹に漬けておく(半日〜1日)
- 2
フライパンにココナッツオイル、ドライスパイスを入れて点火(中火)
- 3
スパイスからぷくぷくっと泡が出てきたら、玉ねぎ、ニンニク、生姜、塩ひとっみをいれ飴色になるまで炒める
- 4
トマト缶を入れ水分が無くなるまで炒める
- 5
カレー粉を入れ炒める
- 6
1口サイズにカットした鶏もも肉を入れ軽く炒める
- 7
肉の表面がうっすら色が変わったらココナッツミルクと水、こぶみかんの葉、野菜を加えて蓋をして煮る
- 8
具材の火が通ったらガラムマサラ、ナンプラーを加え味を整える(お好みで塩や砂糖で味調整)
- 9
好みの濃度になったら完成
-
コツ・ポイント
◾︎カレー粉入れるまでは水分を飛ばす感じでじっくり炒めてください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24823478
