にんにくマシマシ麻婆カレー【食遺産】
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo
大阪・箕面市のとにかくくさい！？香り高い”シン・にんにく”を使ったレシピ。
にんにくを丸ごと使った究極レシピです♪
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
最近では無臭や低臭にんにくが多い日本なのですが…
料理人の方たちの声などをいただき”日本一くさいにんにく”を目指し誕生したシン・にんにく！
にんにくマシマシ麻婆カレー【食遺産】
大阪・箕面市のとにかくくさい！？香り高い”シン・にんにく”を使ったレシピ。
にんにくを丸ごと使った究極レシピです♪
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
最近では無臭や低臭にんにくが多い日本なのですが…
料理人の方たちの声などをいただき”日本一くさいにんにく”を目指し誕生したシン・にんにく！
作り方
- 1
にんにく（3片）を粗みじん切りにする
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- 2
にんにくをサラダ油で炒める
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- 3
牛ミンチを入れる
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- 4
砂糖・醤油を入れて煮込む
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- 5
麻婆豆腐の素を入れる
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- 6
水を入れて 一旦沸かせる
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- 7
カレールーを入れる
-
- 8
ラー油を入れる
-
- 9
鍋に にんにく（1個）・オリーブオイル・サラダ油を入れる
-
- 10
中火で加熱（5分）→余熱で火入れ（30分）
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- 11
お好みで 焼き目をつける・塩で味付け
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- 12
ごはんにルーをかける
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- 13
揚げにんにくをトッピング
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コツ・ポイント
にんにくを炒める際、冷たい油から炒めることで 香りを引き出す！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24823634
