作り方
- 1
必要であれば、野菜の皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
-
- 2
茹でたい野菜を茹でる(今回は人参とアスパラガス、ヤングコーン)。
- 3
アンチョビを細かくみじん切りにする。
-
- 4
オリーブ油をひいて、にんにくを入れ、弱火で炒め、香りが移ったら、①を入れてさっと炒める。
-
- 5
白ワインを加え、アルコールが飛んだら、生クリームを入れて、焦げないように弱火でとろみがつくまで混ぜる。
-
- 6
ソースの器をレンジで温めてから、ソースを移し、黒胡椒を振る。
- 7
野菜を盛り付けたら完成。
-
コツ・ポイント
生クリームを入れてから、煮込みすぎると塩辛くなるため、注意が必要です。とろみがついたと思えば、火を止めてください。
簡単にできて、美味しく楽しく野菜が食べられます🥕🌽🍅
ぜひ作ってみてください@ﾉ“
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